学烤面筋技术 西安烤面筋酱料技术培训
2021-04-10 发布
面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟熟，即是"水面筋"。
据史料记载，面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝，历来深受人们的喜爱。到元代已有大量生产面筋，在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法。清代面筋菜肴增多，花样不断翻新。
烤面筋手法哪里有教？酱料配方哪里可以学？短期培训班哪里有？果仁烤面筋，烤香肠，鱼豆腐，烤冷面，臭豆腐等，街边小吃技术培训就来西安嘉诺餐饮。
西安烤面筋培训内容
香辣味，麻辣味，特鲜辣，孜然味等
1.原材料，设备的选择，采购。
2.面筋的制作。
3.各式酱料的制作。
4.烤面筋温度的掌控
5.经验丰富师傅手把手教学
经营地点是：超市、网吧、小区、商业区、步行街、学校、大排档、夜市等人口流量较大的地方。请相信，这是特色休闲小吃中疯狂项目，善于把握机会的生意人不会错失良机
西安嘉诺热门街边小吃培训：西安烤面筋、土豆片夹馍、麻辣烫、麻辣串串香、里脊肉夹馍、油炸菜夹馍、狼牙土豆、高山小土豆、关东煮、无骨鸡柳、铁板鱿鱼、自助小火锅、网红口袋馍等等。
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